红玫瑰花式馒头（美善品通用)

作者： 小美时光

总想把日子过得诗情画意些，忙忙碌碌中也想尽力为家人准备色香味俱佳的三餐。虽然和名家大师的作品相差甚远，好在都是用的安全放心的食材，很有成就感。

用料

• 普通面粉(中筋） 500克
• 甜菜榨汁过滤后 240克
• 酵母 5克
• 糖 20克
• 油 10克
• 盐(四分之一茶匙） 2克

红玫瑰花式馒头（美善品通用)的做法步骤

步骤 1

甜菜去皮速度10榨汁，想要红玫瑰的颜色，一斤面粉要用2个大甜菜。

步骤 2

1、激活酵母，甜菜汁、酵母粉、糖、油放入主锅，2分/37度/速度3加温，酵母适合温度35度左右。 2、加入面粉，30秒/开始速度3逐渐转到6 3、加入盐，2分钟/揉面键，在触屏下排第三个图标键点开，最下面有小麦穗的即是。将揉好的面团放一个涂抹油的大碗里，盖上保鲜膜发酵至2倍大。

步骤 3

面团发酵好揉光排气，均匀的分成小剂子，擀成直径8cm的圆片，小一点精致。取五片或六片，从左到右鱼鳞片排成一排，每片边缘相隔二三厘米，最中心的一片是花心要小一点。

步骤 4

从右到左卷紧，松松散散的不好看，好像开谢了的花。

步骤 5

从中间一切为二

步骤 6

切面立到揉面垫上，两朵花的雏形有了

步骤 7

根据心中玫瑰花的样子，整理出层次，同时把用烫过的菠菜榨汁发的绿面团，擀成大大小小椭圆形状的薄片，用刀背压出叶脉纹路。

步骤 8

一朵花配几片叶子，全部做好放进涂油的蒸锅。玫瑰花静置15分钟左右使其二次发酵，600克水放主锅，25分钟/Varoma/速度2蒸熟，时间到了再等四五分鈡揭锅盖避免遇冷回缩。趁热享用。

步骤 9

用蝶豆花做的紫色玫瑰

步骤 10

用蝶豆花泡水做的蓝色妖姬。 蔬果汁五彩缤纷，都可以试试。

步骤 11

干玫瑰色

红玫瑰花式馒头（美善品通用)的小贴士

面要想发的好，酵母的用法很关键，先用35度左右温水溶化酵母，并同时加入白糖激发酵母活性。然后往酵母水中加入面粉，加入油是为了面团光洁，加盐是面团有韧性。

菜谱创建时间：2018-08-14 14:43:46