先将姜蒜切片，然后将大青椒去掉辣椒芯，切成丝状，将火腿肠切成片。
把锅擦干，放入油，等油变热了，放热花椒和姜蒜片翻炒至有香味，然后放入青椒丝，再翻炒一分钟左右，青椒有一点熟时放入火腿肠片翻炒，然后再放味精，盐，鸡精就可以出锅了。