芋泥去皮切小块上锅蒸熟,之后放入破壁机,分次加入牛奶和细砂糖。喜欢有颗粒状的口感或是喜欢细腻的自行控制时间。同时试试甜味~我加了20克是不大甜的,毕竟是给宝宝吃的嘛。
做好芋泥可以先放冰箱冷藏。
所有材料除黄油,放厨师机和面。大概20分钟后加入软化的黄油,揉至完全阶段。
盖保鲜膜发酵至两倍大,手指粘面粉插入面团,不回弹表示发酵完毕。
取出面团排气。均匀分成25个小面团。揉成圆形。盖上保鲜膜温室醒发20分钟。
醒发后取出小面团,加入芋泥。滚圆依次放入盘中。
我的不粘盘子是28×28。刚好放25个~ 盖上保鲜膜放入烤箱内进行第二次发酵,盘子下放一碗热水,发酵至3倍大~
发酵好的面团喷上少许水。撒上芝麻! 烤箱预热180° 预热后温度调上层160°,下层180°。烤盘放中层,烤20分钟左右。10分钟后观察面包,注意上色后加盖锡纸!
出炉倒扣出来,刷上蜂蜜水,是不是漂亮很多呢!?
拉丝棒棒哒,软软的!
儿砸趁我不注意已经偷吃两个了!!! 晾凉后记得真空保存,防止面包老化,尽快吃完。