先将鸡洗净,加盐比平时多点,因为入味,用汤浸过的鸡味道淡点。糖少许,可不放。油少许。鸡粉少许。抓匀均。静待20分钟。
用一个砂锅,放入适量的水,烧开。把无花果洗净,切开对半就可以了,切小了容易煮烂!
加入无花果到开水中,加姜,滚15分钟,出味道!然后加少许盐!
然后鸡里面放入少许生粉,抓匀,倒进煲里,盖上砂煲盖,大滚1分钟后,滴入少许料酒,关火。浸5分钟后,可打开煲盖开吃!又可以喝汤又可以做餸!