小美牛奶馒头

作者： 梦梦的美善品厨房

有了小美揉面轻松自如，吃馒头那就是特别简单的了。

用料

• 中筋面粉 500克
• 水 260克（+-）
• 奶粉 50克
• 细砂糖 50克
• 酵母 5克
• 盐 4克
• 油 8克

小美牛奶馒头的做法步骤

步骤 1

1-主锅里放进水 酵母，设定1.5分钟/37度/速度1醒发酵母。（注意注意，夏天就先放水、酵母，1分钟/速度1 就好 不要加热）

步骤 2

2-放进面粉，奶粉，细砂糖，盐，设定10秒/速度3先混合面粉。再设定揉面模式1分钟揉面。（打开盖子, 看一下状态，还是颗粒状表示太干，可适当加一点水。）放进油。再设定揉面模式1分钟。

步骤 3

把面团取出来，分成3-4分，用掌心按压揉搓（有点像搓洗衣服）然后搓成长条 （不要太用力 不要扯断面筋）切接近四方型 ，放在蒸锅里，盖上盖子，静置1.5-2倍大，就可以蒸了。蒸的时候主锅放进800克水，设定20分钟/V健/速度1

步骤 4

或者是：主锅放进700克水，盖上盖子，放上蒸锅、设定40分钟/55度/速度2发酵（看状态，一般二倍大）后再设定20分钟/Ｖ健/速度1就开始蒸了。时间到，焖一会开盖。 大家记得在下面上传照片哦

菜谱创建时间：2018-08-10 21:37:42