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小姨的配方，想做的可以试试：一斤水磨糯米粉，一斤水，混合均匀成厚糊。找一个上锅蒸用的钵子，里面抹油，然后倒入糯米粉糊。蒸到粉糊没有生面粉，用筷子挑开看看。然后案板抹油，在上面揉揉混合均匀就开始包。市售豆沙稍微软点，但是方便，包好，立刻粘玉米淀粉。或者蒸粉糊时可以一起蒸点糯米粉粘用。然后，开吃。
大连磨叽的做法步骤
步骤 1
一斤水磨糯米粉，一斤水，混合均匀成厚糊。找一个上锅蒸用的钵子，里面抹油，然后倒入糯米粉糊。蒸到粉糊没有生面粉，用筷子挑开看看。然后案板抹油，在上面揉揉混合均匀就开始包。市售豆沙稍微软点，但是方便，包好，立刻粘玉米淀粉。或者蒸粉糊时可以一起蒸点糯米粉粘用。然后，开吃。
步骤 2
豆沙可以用市售的，青食的很好，不是很稀。可以先试一下豆沙甜的话可以不用面粉加糖蒸。市售一般都很甜。
菜谱创建时间：2018-08-10 20:32:13