鸡胸脯请卖肉阿姨逆着纹理切厚片，自己买回来再切也可以，大概两三个硬币叠起来的厚度，不要太薄也不要太厚。
因为鸡肉不焯水，所以还请仔细认真的把鸡肉多清洗几遍。
鸡肉洗净以后放一些盐，一些酱油，腌制一会儿。
锅内烧开水，水沸腾后，先关火，再将鸡肉倒进锅里，用筷子划散，盖锅盖焖4-5分钟。这步时间一定要很精确，超过5分钟就有点老了，不到四分钟有可能不熟。
焖好后打开锅盖夹一片试试火候，筷子能轻松穿透就是熟了。
乘出来，可以享用你的减脂大餐了。
蘸料，我的标配是酱油＋黑胡椒。酱油拿水调稀一点，借个鲜味就可以了，我能吃辣，所以黑胡椒加的很多。你也可以按你的喜好调制蘸料，但是要用水稀释一下，避免摄入盐分太多。 真正的勇士也可以什么也不蘸，腌制之后水煮直接吃，也是有一点咸味的。
请尽量挑选新鲜的鸡胸肉，或冷冻杀菌后再煮。因为烹饪时间很短，保留了非常嫩的口感，不排除因食材新鲜程度的问题造成拉肚子的可能。