拔丝地瓜

作者： 娜娜随心记

用料

• 红薯 1个
• 白糖 70克

拔丝地瓜的做法步骤

步骤 1

🍠切滚块沥干水份，细砂糖装碗

步骤 2

热油锅

步骤 3

沥干的🍠下热好的油锅里（注意：一定要把🍠控干，要不然水和油相爱真的下场很惨😭)中🔥炸个十分钟捞出控油

步骤 4

复炸（上一步骤捞出控油十分钟后再原先的锅里炸一下，直到拿筷子能轻松插入红薯块)便可捞出红薯

步骤 5

炸过红薯的油倒出小碗，留底部油下细砂糖中小火熬成图片中黄糖浆色

步骤 6

糖浆能在空中慢慢滴落，这步骤很重要，太稀或太稠都不行

步骤 7

迅速把炸过的🍠倒入熬好的糖浆内翻滚，出盘，可以开吃啦😍

菜谱创建时间：2018-08-09 22:47:08