紫薯莲子银耳羹

作者： 紫萱小厨

紫薯入甜汤，颜色别具一格！这一抹魅惑紫，神秘，浪漫，典雅！ 银耳莲子宁心安神，润肺！紫薯富含硒元素和花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用。 此外，紫薯还有防癌抗癌、促进胃肠蠕动、有利于减肥瘦身、增强免疫力的作用。 这一碗甜品，颜值与美味并存。

用料

• 材料：
• 银耳 1/3朵（12克）
• 紫薯 1个
• 莲子 40克
• 百合 适量
• 冰糖 适量

紫薯莲子银耳羹的做法步骤

步骤 1

将银耳清水泡发2小时，然后剪去蒂部，洗净，撕小朵，越碎出胶质越多。

步骤 2

加入养生壶，加清水适量（1200ml），按“银耳键”，炖煮2小时。 或放入天际炖锅，加清水慢炖3-4小时。

步骤 3

银耳炖了一个半小时，加紫薯块+老冰糖，再炖16分钟，软糯即可。

步骤 4

最后加入新鲜莲子，煮10分钟就好，拔掉插头。 （如果是干莲子，则要和紫薯块一起放，多煮一会。）

步骤 5

紫薯融在汤里，颜色好美！

步骤 6

盛碗，喝起来。

紫薯莲子银耳羹的小贴士

1.此方是2人量。 2.我这次用的是在中粮买的通江段木银耳，天然雪白色，质量不错！ 3.银耳的功效：既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的润肤食品。

菜谱创建时间：2018-08-09 00:04:46