鸡胸肉切丁去腥：料酒两勺，生抽一勺，少量盐，少量胡椒粉，拌匀腌制20分钟后焯水断生（先把鸡胸肉腌制后再去准备其他材料，这样不浪费时间）
土豆切块，胡萝卜滚刀切块，洋葱切碎备用
锅内倒少许植物油，把洋葱碎倒入锅中炒至变色，放入胡萝卜和土豆炒两分钟，加入纯净水盖过食材3厘米，煮8分钟，切记不要一下放太多，可以先少放点再慢慢加。
放入两块咖喱，倒入焯水后的鸡肉慢慢煮收汁期间过一会要搅拌一下，因为咖喱容易结底，最后倒入200ML牛奶煮五分钟出锅。
准备一小碗饭扣在盘子里，用勺子把咖喱淋在旁边，咖喱鸡肉饭就完成了。