不用揉面的麻酱番茄鸡蛋面

作者： 雨寶er

之前如是吃面食，我都给孩子做各种手擀面，比如火龙果面、菠菜面、南瓜面等等…～后来孩子不太喜欢吃了，想必是小时候吃多了，因为面食软且好消化，最近开始给孩子做另一种鸡蛋面，孩子特别的爱吃，每次能吃一大碗，连汤汁都不放过。这种鸡蛋面不用揉面，操作简单，很容易上手儿，今天就get给大家。

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 面粉 2大勺
• 玉米淀粉 小半勺
• 盐 少许
• 陈醋 少许
• 香油 少许
• 芝麻酱 1小勺
• 洋葱 适量
• 蒜 2瓣
• 香芹 少许
• 香菜 少许
• 低盐生抽 少许
• 油 少许
• 水 适量
• 小青菜 1小把

不用揉面的麻酱番茄鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

准备材料：番茄1个、小青菜1小把、香菜少许、洋葱适量、蒜2瓣、香芹少许，洗净备用。

步骤 2

番茄用刀划十字

步骤 3

开水烫1分钟

步骤 4

捞出，皮儿轻松撕下

步骤 5

完美。（我之前有po过去皮方法，再重点给你们讲解一下，因为好多人又来问我😄。）

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步骤 6

步骤 6

洋葱、蒜、香芹、香菜、分别切碎，尽量碎小些。番茄切块，小青菜切碎。（我基本只留了比较嫩的叶子，过多的茎部就不要了。）备用

步骤 7

准备面糊，用平时吃饭的勺子、偏大，2大勺面粉、冒尖儿。

步骤 8

玉米淀粉小半勺

步骤 9

➕少许盐

步骤 10

一颗鸡蛋

步骤 11

搅拌均匀

步骤 12

朝一个方向始终

步骤 13

搅拌成粘稠度高的面糊儿

步骤 14

醒15分钟

步骤 15

放进一次性裱花袋，扎好尾部。

步骤 16

热油，下蒜末和洋葱末儿，炒出香味

步骤 17

下番茄

步骤 18

炒出汁水

步骤 19

➕少许生抽➕香芹碎

步骤 20

➕适量水

步骤 21

裱花袋剪一个尽量小的口儿，水滚开后，挤压裱花袋

步骤 22

面条儿就出现了

步骤 23

煮2分钟，面糊儿很好熟的，➕少少许陈醋➕几滴香油，提个鲜味儿

步骤 24

下小青菜碎，稍微煮一下再，就可以了。

步骤 25

盛出来，撒上少许香菜，淋上1小勺芝麻酱，可以吃了。香吧？😄

菜谱创建时间：2018-08-08 14:23:52