鸡胸肉切丁，加盐、料酒、淀粉、（十三香）抓匀，静置腌十五分钟备用。
胡萝卜黄瓜切丁，葱姜蒜切好备用。生抽、料酒、糖、醋、耗油调汁备用。
加油，把腰果煸至金黄盛出备用。入鸡丁炒至八分熟，加料头爆香（可加干红椒，今天做给宝宝吃就没加，而且量比较大），入胡萝卜、黄瓜翻炒。加料汁，适当加盐。
加腰果，快翻出锅。