梅肉切片,料酒、盐腌20分钟;蛋液浸一下,粿淀粉,空炸锅180度15分钟,出锅后再粿淀粉200度8分钟
胡萝卜、葱切丝,戳水
糖、米醋3:1,加淀粉、水,调汁烧开浇上去
炸的时候肉要厨房纸吸干水份,表面刷一次油