水煮肉片

作者： ZIGHT

用料

• 朝天肉
• 配菜（土豆或白菜）
• 鸡蛋清
• 生姜
• 大蒜
• 豆瓣酱 2勺
• 花椒面 1-2勺
• 辣椒面 铺满碗面
• 酱油 1勺
• 盐
• 味精
• 鸡精
• 胡椒粉

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

将肉切片，加盐巴，味精，花椒面拌匀，马味

步骤 2

配菜切条或片，放入锅中炒熟，加盐巴，味精。起锅，放入碗底

步骤 3

生姜，大蒜，切片。

步骤 4

加油，生姜大蒜放入锅中炒香，放入豆瓣酱炒出香味。

步骤 5

加入适量高汤，加酱油，胡椒粉，鸡精，味精。煮开。

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步骤 6

步骤 6

肉加入鸡蛋清，小粉，拌匀。以最小的火，一片一片放入锅中，不要搅拌汤底。

步骤 7

肉煮至变色，倒入碗中

步骤 8

撒辣椒面，花椒面至碗面。将菜籽油烧热，倒入碗中，将辣椒面，花椒面烫熟。

步骤 9

制作完成

菜谱创建时间：2018-08-08 00:22:36