四季豆洗干净，去蒂。
切成颗粒状。
放入开水锅中，绰水2分钟！
绰水之后，捞出放入冷水中，这样口感更好！
放入油热锅，倒入姜蒜、辣椒爆香。
中火倒入豆角、肉末炒至入味，放入适量盐、生抽和蚝油炒香（盐可以放少许，因为橄榄菜有味道的）最后倒入橄榄菜炒均匀即可！
1、注意放入豆角，肉末，橄榄菜炒的时候火候要恰当，不要过大，否则会炒糊。 2、橄榄菜原本有味道的，放调料时注意适量。