脆皮龙鱼（虾潺）

作者： 蓓了个蓓_

用料

• 虾潺 半斤
• 淀粉 30g
• 低筋面粉 70g
• 无铝泡打粉 5g
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 鲜辣味粉 少许
• 鸡精 少许
• 油 适量

脆皮龙鱼（虾潺）的做法步骤

步骤 1

虾潺开膛剔骨，去掉头尾，取中间部分

步骤 2

虾潺加盐、鸡精、料酒、鲜辣味粉，腌制入味

步骤 3

调粉：生粉、低筋粉按照3：7比例调糊，放入少许无铝泡打粉、植物油、水，搅拌至无颗粒感。加入泡打粉是为了让虾潺炸完之后更加饱满，如果没有也可不加。

步骤 4

热锅倒油，虾潺裹上面粉放入油锅中炸，炸至金黄。

步骤 5

捞出沥油

步骤 6

摆盘，一道美味的脆皮虾潺就做好啦。

菜谱创建时间：2018-08-06 14:14:33