用的是干香菇，先把香菇洗净泡水，再切丁备用。
锅内放油，油热了放入香菇翻炒，炒三四分钟再加入适量一勺酱油，一勺蚝油和一点点盐继续翻炒。炒出香味，尝尝咸淡差不多了就关火晾凉。
晾香菇的时候准备肉馅和葱，剁肉馅的时候加一点盐一起剁，葱切小粒备用。
香菇凉了放在大碗里准备搅拌，再放肉馅和葱，加入适量酱油，老抽，盐，蚝油。我也是看着加的，两勺酱油，不到一勺的老抽、蚝油，一点点盐。（不要放太多老抽，过了太咸）调料放好，冷锅热油，大概两三勺吧，淋在馅上，然后疯狂搅拌。
包好就可以下锅啦～