凉拌鲜荷叶

作者： Eileen畅畅

用料

• 香油 半勺
• 盐 1克
• 醋 一勺
• 新鲜的嫩荷叶 2两
• 花椒油 半勺
• 芝麻 少许

凉拌鲜荷叶的做法步骤

步骤 1

荷叶洗干净，把中间的硬柄撕掉。清水泡三五分钟。

步骤 2

清水加少许盐和几滴油煮开，把荷叶焯水，大约焯水1分钟吧。捞出来凉水泡一下。

步骤 3

荷叶沥掉水分，加入所有的调料拌均。就可以吃了。喜欢辣的加辣椒油。

凉拌鲜荷叶的小贴士

今天第一次在市场看到嫩荷叶，据说可以拌来吃，自己就随便捣鼓了一下。荷叶焯水后颜色更嫩绿挺好看的，就是口味有点苦。下次打算用麻酱汁拌一下应该也不错吧！这个菜适合夏天清热解毒的。

菜谱创建时间：2018-08-04 20:12:22