鸡蛋灌饼

作者： 花开半夏--小芸

用料

• 鸡蛋 2个
• 中筋面粉 适量
• 生菜 两片
• 盐 适量
• 土豆胡萝卜 各一个
• 线椒 三个
• 开水 半碗
• 凉水 半碗

鸡蛋灌饼的做法步骤

步骤 1

取面粉适量，先加一半开水搅拌，后加另一半凉水继续搅拌，揉成面团裹上保鲜膜醒发十分钟，再揉一次继续醒发，醒发的同时将土豆和胡萝卜切丝，加青椒炒熟

步骤 2

醒发好的面团再揉劲道，分成同等大小的剂子

步骤 3

面团团圆压扁，抹少许油，再撒上少许面粉

步骤 4

将另外一片同等大小的面片盖在上面，边缘捏紧实

步骤 5

用擀面杖擀薄擀圆，电饼档来下火，抹上油，油热，放入擀好的饼皮

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步骤 6

步骤 6

一面定型后，翻面，温度不断上身，上面一层就不断冲起来

步骤 7

录了个小视频大家看一下，用筷子夹破饼皮，趁机倒入蛋液，待蛋液稍微凝固后再翻面，两年烙熟就可出锅

步骤 8

抹上自己喜欢的酱料，我是自己调制的辣椒酱

步骤 9

加生菜，土豆丝，或者火腿肠，根据自己的喜好去添加

步骤 10

卷起，切段装盘开吃

菜谱创建时间：2018-08-04 12:32:44