瓜子仁脆薄饼

作者： 杜鹃徐

我和大宝宝都爱吃瓜子，这个脆脆的薄饼最适合3岁左右宝宝吃了，解决了单独吃坚果容易卡住的问题，还加了鸡蛋，营养又健康。

用料

• 鸡蛋 2个
• 糖粉 适量
• 瓜子仁 适量
• 低筋面粉
• 黄油或玉米油

瓜子仁脆薄饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入碗中，加入适量糖粉或者白砂糖搅拌均匀，甜度按个人喜好。搅到出很多泡泡就可以了。

步骤 2

加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀，注意不要太稠。

步骤 3

加入适量黄油或者玉米油搅拌均匀，再加入瓜子仁拌匀。最终的液体状态是较稀的糊糊。稀一点容易烤出来比较薄脆，稠了容易烤出来稍厚点。

步骤 4

烤盘放上油纸，用裱花袋挤出来圆形也可以，或者像我这样直接全部铺一层烤，220度，20分钟，烤的有点变色时拿出来切一下（如果全部烤好了再拿出来就不能用刀切，只能用手掰，因为很脆），然后翻面，再烤一下，直到上下两面全部变焦糖色，用手戳感觉硬了就好了。

步骤 5

出烤箱放凉

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步骤 6

步骤 6

装在盒子里作为日常零食或者早餐都不错。

瓜子仁脆薄饼的小贴士

可以把瓜子仁换成各种自己喜欢的坚果

菜谱创建时间：2018-08-04 00:23:58