小排面

作者： 黄豆酱酱酱啊

突然很想吃家里的小排面就做了！

用料

• 仔排 三根
• 青菜 一把
• 面 两块五
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 油 适量
• 老抽 少许
• 美味鲜 适量
• 姜 四片
• 桂皮 一小段
• 大蒜 三颗
• 八角 一个
• 香叶 一片
• 草果 一个

小排面的做法步骤

步骤 1

仔排加调味料腌制15分钟(盐、美味鲜、料酒)今天去买仔排的时候是老板剁的，块头真的有点大🤔

步骤 2

腌制好的仔排裹上淀粉！

步骤 3

放油里煎至两面金黄！

步骤 4

就是这样子的，不用煎熟！

步骤 5

放入高压锅，加水➕香料(草果、香叶、八角、辣椒)➕调料（盐、料酒、老抽、美味鲜)

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步骤 6

步骤 6

煮好以后看起来特别的嫩，因为加了淀粉的缘故，入口即化特别的好吃

步骤 7

最后面用清水捞，放到碗里备用，小排汤倒入锅里加青菜煮熟，汤太油的话烧青菜的时候可以加点水，然后把菜汤放到碗里，放几颗小排就ok啦！

菜谱创建时间：2018-08-03 15:54:52