不辣的酸汤肥牛（番茄柠檬肥牛乌冬🍅）

作者： 叫我白白_

好喜欢酸汤口味，但是早餐不想吃辣的～然后就自己捣鼓这么个小清新出来了～ 酸味来源是番茄和柠檬，基本无油，随便吃不发胖的节奏走起～ 记得把汤喝完哦！ 适用场合：一人食、早餐、宴客菜 更多创意&营养食谱，请关注我哦～么么哒～ （下面食谱约两人份）

用料

• 肥牛卷 爱吃就多放点
• 小番茄 约300g
• 金针菇 约半棵
• 娃娃菜 差不多金针菇的量
• 姜片 2-3片
• 蒜 1-2瓣
• 柠檬 一个
• 薄荷叶 可选
• 高汤（高汤块） 适量
• 盐 少许
• 赞岐乌冬（干） 200g

不辣的酸汤肥牛（番茄柠檬肥牛乌冬🍅）的做法步骤

步骤 1

肥牛卷提前拿出来常温放置。 小番茄对半切， 金针菇切掉底部撕开洗净， 娃娃菜洗净切丝， 蒜拍一下，姜切片。

步骤 2

热锅凉油（5g），爆香姜片和蒜，下番茄翻炒至出水、稍软，加高汤or水+高汤块，大火煮开之后下娃娃菜，然后小火盖盖煮。

步骤 3

煮汤底的同时，烧水汆烫金针菇和肥牛卷。肥牛 然后烧水煮乌冬，乌冬煮熟之后铺碗底。 柠檬中间位置切2-3薄片，剩下的两半榨汁。

步骤 4

汤底大约煮10-15分钟，到番茄和大白菜软烂，加盐调味，下金针菇和肥牛卷，稍煮一下到肥牛完全熟就可以了，出锅前倒入柠檬汁～

步骤 5

装盘～摆上柠檬片和薄荷～趁热开动吧～

不辣的酸汤肥牛（番茄柠檬肥牛乌冬🍅）的小贴士

1、金针菇汆烫可以去菇的腥涩味，肥牛卷汆烫可以去血水，这两步不能省略； 2、酸度可以根据自己喜好用柠檬汁的量来调节，柠檬汁一定要出锅前再放，柠檬片除了摆盘好看，也可以增加香气，但是不要煮柠檬片，会让汤汁发苦。

菜谱创建时间：2018-08-03 12:56:42