十寸后蛋法的戚风蛋糕

作者： 梅姐姐Cake工作室

用心做烘培，用爱做美味❤️么么哒

用料

• 鸡蛋 8个
• 细砂糖 80克蛋白部分40克蛋黄糊部分
• 玉米油 74克
• 牛奶 74克
• 低筋面粉 136克

十寸后蛋法的戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

食材准备好

步骤 2

蛋黄糊里的水 奶 粉 糖搅匀无干粉状态

步骤 3

分蛋

步骤 4

蛋黄糊蛋抽搅匀

步骤 5

蛋白部分打至硬性状态

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步骤 6

步骤 6

三分之一加入蛋黄糊里

步骤 7

再倒入剩下的蛋白里，Z字搅匀

步骤 8

倒入磨具，图里是两个八寸磨具，一个十寸等于两个八寸的量

步骤 9

放入烤箱150度60分钟

步骤 10

哈哈，这是20分钟左右的样子，爬上去了

十寸后蛋法的戚风蛋糕的小贴士

梅姐姐做的是后蛋法的戚风呦，我觉得比前蛋法更好用，大家可以试试呦！

菜谱创建时间：2018-08-03 09:37:54