锅热了之后，倒油，油稍微多点之后放干姜面，花椒面。干辣椒。小茴香，然后炒一下，接着放蒜葱。西红柿，蒜切小块，葱切段，西红柿切片，翻炒均匀，放酱油，醋。放些鸡精之后炒。等差不多的时候再倒水，水开了之后放鱼。水莫过鱼
水再次开可以放豆腐，不喜欢的也可以不放，大火煮着，水剩一半时可以小火如果要鱼汤可以少煮会看要的多少决定，不要的话把水熬干就好