父亲的咸菜炒蚬

作者： 1018颗咖啡豆

父亲很少下厨，有几道拿手小菜，炒花甲、炒蚬是记忆中鲜甜的美味。

用料

• 姜 若干
• 咸菜 半包
• 剁椒 一勺
• 蚬

父亲的咸菜炒蚬的做法步骤

步骤 1

蚬买回来的时候要静置吐沙，冲洗的时候要搓洗干净外壳

步骤 2

姜切丝

步骤 3

包装的咸菜切片，切薄一点，图里的太厚了。切完之后泡水，不然太咸了。小技巧：刀放得平一点，片着切

步骤 4

热油，先炒姜丝，半分钟左右加入咸菜片，炒热

步骤 5

倒入蚬，翻炒看到一两个开口，假如小半碗清水，继续翻炒，炒至八成蚬开口，加入剁椒(拌面酱也很好)，继续翻炒，等到都开口就出锅啦！

菜谱创建时间：2018-08-01 21:23:41