生蚝蒜蓉蒸金针

作者： 小满时节雨纷纷

在老家吃过了弟弟做的蒜末蒸生蚝之后，美味一直挥之不去，于是回到家就自己动起手来做，只为满足口福之欲！

用料

• 生蚝肉 30只
• 金针菇 200克
• 蒜 一整个
• 辣椒 两只
• 酱油 4汤匙
• 油 4汤匙
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 鸡精 适量

生蚝蒜蓉蒸金针的做法步骤

步骤 1

准备好材料，金针菇洗净凉干水分，蒜头辣椒一同剁碎装碗

步骤 2

生蚝清洗，加入生粉拌洗干净，生粉具有去污效果，多过几遍水就很干净了 注意了⚠️生蚝一定要新鲜的，隔夜的蚝非常严重影响口感

步骤 3

剁好的蒜蓉辣椒加入油盐酱油蚝油鸡精等调料，拌成蒜蓉辣椒酱

步骤 4

洗好凉干水分的金针菇铺在蒸碟上，再淋上一些蒜蓉辣椒酱

步骤 5

然后铺上洗干净的生蚝，再淋上剩余的蒜蓉辣椒酱

步骤 6

因为金针菇和生蚝都爱出水，所以铺上保鲜膜防止蒸汽下落造成过多水份

步骤 7

水开后，上锅蒸15分钟即可

步骤 8

成品图，生蚝又嫩又滑，金针吸收了生蚝的汤汁加上蒜蓉辣酱的味道，绝对能满足你口福之欲

菜谱创建时间：2018-08-01 12:31:11