1.奶粉和玉米淀粉过筛混合均匀，然后加入酸奶用刮刀拌匀，不要过度搅拌，把大颗粒拌开就行 2.无油无水盆打入一个蛋清，然后挤几滴柠檬水或白醋，用电动打蛋器打发，打到出沫了加点糖，再打到细腻了再加点糖，直到打到提起打蛋器能拉起鹰勾嘴一样硬挺的。 3.把三分之一打好的蛋清加入之前拌好的酸奶里，用刮刀从底下翻起拌匀，再倒入剩余蛋清全部拌匀（注意搅拌手法）。 4.装入裱花袋 5.在油纸上挤 6.烤箱提前预热5分钟，挤完马上放入烤箱100度45-50分钟，到表面微微发黄就可以了，时间到后不要急着拿出来，闷5分钟，然后取出，晾凉一推就下来了。
可以挤的密点，烤后不会怎么膨胀
因为烤的时间久，溶豆容易消泡，最好一锅烤完
时间根据自家烤箱定，表面微黄碰一下硬了就可以了
放凉再收
烤的时间长的会更酥脆一点，短的口感黏腻一点
我用的10L烤箱，上面的克数一共做出了一烤盘半。如果烤箱大的再自行加量哦。