田螺煲鸡

作者： 热牛奶mmm

刚刚得到一些田螺，觉得田螺煲鸡更美味，精心处理没有腥味。网上说，鸡与田螺本来是吃与被吃的关系，有人将它们混在一起居然特别鲜美。

用料

• 田螺 2斤
• 土鸡 1只
• 料酒适量
• 盐适量
• 姜（可以多一些，去腥）
• 柠檬（可以不用，主要去腥）
• 党参（两根）
• 枸杞
• 醋

田螺煲鸡的做法步骤

步骤 1

将刚刚买回来的田螺，放入辣椒籽，吐泥两天，洗净

步骤 2

用钳子处理田螺，剪掉田螺屁股，洗净

步骤 3

切姜丝适量，与田螺混合干炒（不放油），加入少许料酒、几滴醋，之后加水煮熟，清除泡沫，冷水洗净

步骤 4

将用盐.姜丝.柠檬丝腌过的鸡肉焯水，同样用冷水洗净

步骤 5

党参切小段

展开全部

步骤 6

步骤 6

用砂锅加半锅水，加入姜片，等水开后依次加入田螺、鸡

步骤 7

大火煮开

步骤 8

加入少量枸杞，之后小火慢煮1.5h，

步骤 9

成品

田螺煲鸡的小贴士

1.田螺买回来一定要处理，让它吐泥土 2.柠檬、料酒处理主要为去腥，鸡肉按个人喜好，可腌制可直接焯水 3.田螺干炒一定不要放油，保证汤汁清甜 4.建议小火慢炖，当然也可以高压锅，电炖锅都可以

菜谱创建时间：2018-07-31 16:35:54