红油豆丁（米线绝配）

作者： J翠花吖C

用料

• 豆腐干 2张
• 葱 适量
• 姜 适量
• 五香粉 一勺
• 花椒粉 三勺
• 郫县豆瓣酱 三勺
• 糖 适量
• 鸡精 两勺

红油豆丁（米线绝配）的做法步骤

步骤 1

准备两张豆腐干

步骤 2

切成丁丁 葱姜切碎

步骤 3

五成油温下入切好的豆丁

步骤 4

中火夏至金黄

步骤 5

炸至如图金黄色泽出锅，炸的干一点

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步骤 6

步骤 6

锅内留大量底油，比我们平时炒菜的油量的四倍左右，葱姜爆香，加入五香粉跟花椒粉

步骤 7

然后下去三大勺郫县豆瓣酱，用小火炒出红油

步骤 8

然后下入炸好的豆丁，翻炒均匀，然后加入适量的白糖不要多，提鲜，然后加入适量的鸡精翻炒均匀关火出锅

步骤 9

成品放入保鲜盒呢冷藏一夜入味，做米线的时候加入一勺简直美的不要不要的ヽ(≧Д≦)ノ

步骤 10

正宗的陕味麻辣米线一定有一勺红油豆丁，不用放盐因为豆瓣酱有咸味

菜谱创建时间：2018-07-31 12:20:20