婉霓私厨·杂锦丁

作者： 婉霓

在菜市场转来转去，不知道吃啥好。 再确定主菜牛肉后，思考着用什么来配，杏鲍菇与牛肉最搭，还可以增加点别的颜色，这才看起来丰富多彩，而且营养也会丰富，所以就有了这道菜。 食客们反映非常好，一大碟菜一下就扫光了。不足的是，有食客不爱吃仔姜，嘱咐我以后不要放这种奇怪的食物。收到😜😜😜

用料

• 牛肉 3两
• 蒜苔 4两
• 杏鲍菇 1个
• 仔姜 1小块
• 青、红辣椒 适量
• 料酒 适量
• 盐 克
• 生抽 勺
• 糖 克
• 黑胡椒 勺
• 蒜末 瓣

婉霓私厨·杂锦丁的做法步骤

步骤 1

仔姜切丁，用盐腌制片刻洗净，倒入适量醋及糖，腌制备用。

步骤 2

将其他食材切丁备用。

步骤 3

牛肉切丁，调入料酒，生粉，酱油，胡椒粉，糖，油，拌匀备用。

步骤 4

分别炒好配料。热油炒蒜苔片刻起锅备用。

步骤 5

干煸（不用油）杏鲍菇，煸软起锅备用。

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步骤 6

步骤 6

热油爆牛肉至7分熟，倒入已炒好的丁丁及青红辣椒，翻炒片刻，调味，出锅。

步骤 7

好吃有营养的杂锦丁，完成了。

菜谱创建时间：2018-07-30 20:26:42