木瓜奶冻

作者： 妮妮胡

外面买的甜品我们不能保证里面的添加剂用的是什么，所以宝妈们可以自己在家里用放心的食材来给宝宝做。而我们这次用到的明胶也叫鱼胶，主要成分是蛋白质，起到凝固的作用，并非不安全的增稠剂，对人体不会有任何害处，大家可以放心食用，当然了，也一定要购买正规厂家的正规产品，认准它的主要配料是鱼皮或者鱼骨或者动物性食物中提炼的蛋白质。 ?明胶（鱼胶）用法：粉末状的用法是和冷水1:1调成果冻状，放入到60度左右的液体中搅拌均匀后放入冰箱冷藏3小时以上就可以凝结成冻。片状的需要先用冷水泡软再放置在温热的液体种搅拌至彻底融化后放入冰箱冷藏。今天用的是罗拔臣的明胶粉

用料

• 木瓜 1个
• 牛奶 300g
• 明胶（鱼胶）粉或吉利丁片 10g
• 冷开水 20g
• 细砂糖 20g

木瓜奶冻的做法步骤

步骤 1

准备一个木瓜，先把前端切开

步骤 2

用勺子挖出里面的木瓜籽

步骤 3

20Ml冷开水加入10g的明胶粉中，搅拌均匀

步骤 4

牛奶和细砂糖倒入锅中烧开

步骤 5

把牛奶倒入碗中，冷却到60度加入明胶粉。然后搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

接着把调制好的牛奶倒入挖好的木瓜当中

步骤 7

盖上刚刚切掉的盖子，下面放一个碗，不然会倒出来，放冰箱冷藏3小时以上

步骤 8

把冷藏好的木瓜奶冻对半切开

步骤 9

再对半切开

步骤 10

再切成小块，就可以吃啦

菜谱创建时间：2018-07-30 16:47:36