和面: 面团材料混合、稍揉成均匀的团即可(可以手揉),冷藏发酵
搓长条,分剂子(不用称重,大小风格不一样,都可爱~燃气华夫饼模具满模大小,面团约40g); 揉圆; 中途盖保鲜膜防止太干
准备馅料(推荐口味如下): 1.紫薯牛奶味——紫薯泥捏成团,随意拌点干奶粉,紫薯团表面再滚点干奶粉(不仅紫薯的怪味没了,还很香——自己的灵感经验——紫薯和牛奶很搭) 2.红薯馅儿——红薯泥一般比较湿,表面滚奶粉免得包的时候面团不容易合拢。 3.抹茶蜜豆味——抹茶面团里包入蜜豆 4. 肉松蜜豆味 5.紫薯芝士味——紫薯泥外面加马苏里拉,可以拉丝,热热的好爽
包馅儿: 小面团压扁(我直接用手) 像包包子一样包入馅料
表面: 建议滚上芝麻或者亚麻籽
烤华夫饼: 1.华夫饼机刷油,多余的倒出来; 2.开火稍微预热下; 3.放入包好馅料的面团; 4.合上盖子,全程中小火; 5.几秒钟后打开盖子,表面撒海盐!!!合上盖子,整个机子翻面后另一边表面撒海盐; 6.注意想缩短时间火大就机子正反勤翻面,闻到香味打开看看上色好了就可以夹出来晾着咯~还是刚烤出来热热的最好吃啦
刚烤出来热热的最好吃啦~~海盐于华夫饼就像星星于夜空,充满灵魂的美~ 吃不完建议冷冻,吃之前微波炉高火叮1分钟左右或者烤箱烤热(有馅儿热透的时间需要比较久呢,不过外面烫烫里面凉凉冰火两重天也是别有一番风味,我试过,很棒!)。 凉了吃之前想更香微波炉高火叮15秒