UKOEO风炉版——宝宝蛋黄溶豆

作者： 羽墨

大家在做之前可以先把过程仔细看一遍在操作，这样不容易出错。配方与步骤自我觉得写的很清楚了，如果还有不明白的宝宝们就在下方留言吧，我看到了会回复你们的。这款宝宝蛋黄溶豆平时自家宝宝都经常在吃，还有我自己也喜欢吃(^^)味道很不错，奶粉推荐大家用婴幼儿配方奶粉就行，废话不多说了，大家做好了记得来交作业哈！

用料

• 蛋黄 3个（约50克）
• 婴幼儿奶粉 18克
• 细砂糖 2克（可以不用放）
• 柠檬汁 1-2克

UKOEO风炉版——宝宝蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

先把要用到的原材料，工具全部用准备好，方便后续操作。选用一个小一点的打蛋盆，这样打发的时候可以缩短打发时间。

步骤 2

蛋黄里加入柠檬汁，开动打蛋器中高速打发。我这里没有加糖，如果要加糖的话也在这一步加入。

步骤 3

打发到蛋黄颜色发白，体积膨大，出现明显的纹路，提起打蛋头画8字不是立马消失并能保持一段时间的状态就可以了。

步骤 4

筛入奶粉，用硅胶刮刀翻拌均匀。

步骤 5

这拌均匀后的状态。

步骤 6

装入裱花袋，裱花袋不需要装花嘴直接装好，挤的时候剪小口就可以了。

步骤 7

这时候先把烤箱180度预热哦。

步骤 8

挤成大小一致的圆点，不需要挤的太大哦，小宝宝吃挤小一点更好。

步骤 9

溶豆挤好后，烤箱也预热好了，在溶豆送入烤箱前关掉烤箱电源不开火先焖10分钟左右。

步骤 10

闷好后在把烤箱温度调到100度烤25至30分钟。

步骤 11

烤好的溶豆是很轻易的就能从油纸上脱落下来的。

步骤 12

美味又健康的溶豆就完成啦！

UKOEO风炉版——宝宝蛋黄溶豆的小贴士

1.大家一定要注意看清楚了，烤溶豆的温度是100度，不是180度，我这里预热到180度后就把烤箱关了在把溶豆放到烤箱里焖10分钟，这个方法适用于风炉，这样烤出来的溶豆更美观，平炉就不需要焖了直接100度烤就行。 2.配方里写了糖，但是我做没有放，因为我觉得没放糖更突出蛋黄的香味啦，还有小宝宝吃的话不建议放太多的糖，配方里的糖也可以减少到1克或者不放都行哈，自己根据实际情况调整。 3.烤好后的溶豆要记得密封保存哦，不然暴露在空气中2、3分钟就潮了。

菜谱创建时间：2018-07-30 14:04:58