蔬菜华夫饼—外酥里嫩·奶蛋香溢

作者： eternal16

华夫饼的特点就是外酥里嫩，经典华夫饼淋上枫糖酱是一道非常好吃的下午茶。其中最有名的是比利时华夫饼，还记得在比利时🇧🇪布鲁塞尔广场边的一条街上都是卖华夫饼的店家，整条街都弥漫着黄油、糖霜的香气。夏天走进Brussels Waffel华夫饼店，香甜的华夫饼淋上一坨香草冰激凌，再配一杯双倍浓缩咖啡，美哉；冬日点一份香甜水果口味的热华夫，配上热可可或者热红酒，悠哉。 华夫饼是一道可以发挥许多创意的点心or主食。欧式和美式的标准就不相同，欧式华夫饼偏厚，外皮酥脆，形状有长方形和圆形。美式华夫饼偏薄，偏甜，配料随心所欲。 这道蔬菜华夫饼创意出自一个懒人的早午餐。而我就是懒人本人了，减脂期想吃些带纤维素的绿色蔬菜又觉得没用碳水吃不饱，刚巧华夫饼机很久没拿出来用了，干脆把他们结合起来。 想到什么就做什么，看看冰箱里还有什么就开动吧🥦🥪🥡

用料

• 普通面粉 400g
• 鸡蛋 3只
• 牛奶 200ml
• 黄油 60g
• 包菜（圆白菜） 5片
• 西兰花或菜花 一小颗
• 食用油 少许
• 盐 少许
• 胡椒 少许

蔬菜华夫饼—外酥里嫩·奶蛋香溢的做法步骤

步骤 1

蔬菜若干，洗净备用

步骤 2

在搅拌机内加入部分蔬菜，牛奶100ml

步骤 3

打成泥后分批加入剩下的蔬菜和牛奶

步骤 4

取另一只碗中打入鸡蛋，加面粉、盐、胡椒

步骤 5

把打好的蔬菜泥倒入面糊碗内 搅拌均匀，根据面糊浓稠适当加入牛奶或面粉

步骤 6

烘烤前在混合面糊内加入软化了的黄油

步骤 7

将调好的混合面糊舀至华夫饼机内，等到华夫饼机两面灯亮，表面有少许焦色即可。 同理也可以用平底锅小火慢煎，等到熟面透过即可翻面。

步骤 8

出锅啦

步骤 9

晾凉、剪开、装盘，可配烧烤酱或凉拌汁食用

蔬菜华夫饼—外酥里嫩·奶蛋香溢的小贴士

用华夫饼机时面糊需要稍微浓稠些，不然不成形；一次也不要添过多面糊，面糊体积会随着温度的增加而蓬松。 用平底锅的话面糊中牛奶比例可以更多一些，整体可以偏稀不必太厚重。

菜谱创建时间：2018-07-29 22:58:17