小猪馒头

作者： 妮妮胡

可爱的小猪

用料

• 面粉 175g
• 水 90g
• 酵母 1.5g
• 红曲粉 适量
• 黑芝麻酱 适量

小猪馒头的做法步骤

步骤 1

取一个干净的碗，倒入90g的水，加入酵母，搅拌均匀，静置3分钟

步骤 2

把酵母倒入面粉中，揉成光滑的面团，面团稍微有点点粘手也是没关系的，因为后面还要加干粉揉

步骤 3

盖上保鲜膜发酵至2倍大，时间30-60分钟

步骤 4

发酵好的面团，搓洞不回缩

步骤 5

拉开有蜂窝状

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步骤 6

步骤 6

发酵好之后取出，在撒了干粉的面板上不断按揉排气，只有这样反复不断揉，做出来的馒头表面才是光滑，然后分4个小面团，揉圆

步骤 7

剩下的面团加入一点红曲粉，揉成光滑的面团

步骤 8

擀成薄薄的面片

步骤 9

用圈的盖子压个猪鼻子，再用筷子搓两个猪鼻子

步骤 10

用刀切个正方形，再对角切个三角形，把三角形窝起来，做成猪耳朵，剩下的可以搓成细细的猪尾巴

步骤 11

全部做好之后，放入锅里，注意保持距离，静置20分钟。然后开火，烧开之后改成中火，蒸15分钟，蒸好之后不要掀盖子，静置5分钟再掀开。

步骤 12

最后用黑芝麻酱来画小猪的眼睛

菜谱创建时间：2018-07-29 15:33:23