制作馅皮 面粉温水和油放入面包机中，启动揉面程序15分钟。程序结束后拿出面团揉匀排气，盖保鲜膜醒发半小时后备用。
面包机揉面的时候制作馅料 锅内加热放入亚麻籽油，打入鸡蛋炒至嫩滑铲出。
茴香洗净后连同鸡蛋，炸豆腐，葱，虾皮一起放入料理机内搅打成馅。
锅内加热放入亚麻籽油和花椒，小火炸香后捞出花椒，和盐，糖，一起倒入馅中拌匀备用。
面团醒发好后，分成16等分，每份30克左右。
擀皮包馅，和包子一样收口，收口向下用手轻轻按压成型。为了避免馅料剩下或短缺，包馅的时候先把馅分4等份，取其中一份再四等分，先包四个，以此类推。用这个方法我这次馅和面都没有剩下，馅饼个头也比较均匀。
中小火，放入馅饼，烙至两面微金黄，再加入少量的油，煎至两面金黄后铲出，成啦～
剩余馅饼的保存 剩下的生馅饼不要烙，每个馅饼之间垫一张裁剪好的烘焙纸，再用锡纸包好，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻，一个月之内吃完。吃的时候不需要解冻，直接拿出来煎熟。多做的馅饼我一直都是这么保存，做出来和现做的没什么区别。
1. 没有亚麻籽油或胡油可用其他食用油代替，加一点香油提味，建议不要替换，亚麻籽油或胡油拌的鸡蛋馅儿格外香。 2. 面皮：馅的比例大约为1:1，因为我做馅饼还不太熟练。等我以后熟练了，可以试试增加馅的比重。目前这个状态我已经很满意啦～ 3. 用分批等分的方法，可以保证用完面皮和馅，包出来个头也比较均匀。 4. 能一次吃完当然好，不能吃完就按照我的方法冷冻生馅饼。