（素食）意式番茄焗饭

作者： haalala

家里只有一个番茄，高温天怎样解决饱腹的问题？之前买了一些意式香料和奶酪，对了，来尝试一道意式的焗饭吧，开始动手！

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个（可选）
• 橄榄油 30g
• 粗粒海盐 1tbs（根据个人口味增减）
• 奶酪 干酪2-3tbs，马苏里拉奶酪2-3tbs
• 干罗勒碎 1ts
• 干欧芹碎 1ts
• 干迷迭香碎 1ts
• 大米 85g
• 姜片 2-3片
• 番茄酱 1-2勺

（素食）意式番茄焗饭的做法步骤

步骤 1

铁锅烧热

步骤 2

倒入橄榄油，油热后加入姜片，切块的番茄，翻炒

步骤 3

番茄有棕色的烤痂后，倒入洗净的大米，翻炒，同时加入100克水充分搅拌，加入海盐、蕃茄酱和各种香料碎，继续搅拌。

步骤 4

待锅内稍显粘稠后，继续加入150克水，继续搅拌，水干后重复此过程2-3次，至米粒无白色。

步骤 5

保持锅内水分淹没米粒，加入奶酪，充分搅拌。烤箱预热200度。

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步骤 6

步骤 6

待汤汁浓稠，打入生鸡蛋覆盖其上，放入烤箱焗烤15分钟即可。

（素食）意式番茄焗饭的小贴士

此过程一定要充分搅拌，不然米粒容易粘锅。 爱吃葱蒜的各位，可在第一步加入适量洋葱和蒜瓣调味。

菜谱创建时间：2018-07-29 13:31:56