APP中查看更多做法
四川湖北一带粉蒸肉就是一道家常菜，小时候妈妈经常做，妈妈一直说是道懒人菜，简单又方便。长大后工作来到江苏发现这边人大多数不会做也不怎么吃，想念家长味道的时候就会让妈妈做给我吃，但是超市买的粉我不大喜欢吃，蒸出来都是那种烂烂的，黏糊糊的，在我们当地很多家里都是自己做粉的，菜场里也有很多都是自己做的在买，吃到口里口感也颗粒感，不会黏糊糊的，更有层次感些
粉蒸肉米粉的做法步骤
步骤 1
糙米图片是网上找的，妈妈做的没有来得及拍照，准备一个干净无水无油的锅，把糙米放进去小火炒
步骤 2
放入八角一到两片，根据个人口味可以稍微多放点，也不要多放，炒到糙米膨胀有点像爆米那样，最后加入干花椒（花椒一定要最后加，早加锅里炒会变黑糊影响味道，糙米快炒好时加入）
步骤 3
放入保鲜袋或是案板上用擀面杖压碎，不要太碎，小颗粒状，最后放入密封罐里
菜谱创建时间：2018-07-29 11:09:16