豆腐切块，热锅凉油，下葱花 蒜末 胡椒粉爆香后改小火放大酱，酱炒开后放适量生抽 蚝油，加适量清水（水量没过豆腐就可以）水开后放豆腐，炖10分钟（这个时间没有那么严格，已汤汁收尽为主），出锅之前尝下咸淡（大酱有咸度）刚好手边有青椒沫，抓了一把放了进去😄