🐟煮鱼汤

作者： 眉子和优酱

🐟家菜谱第十六道：姑姑家的菜——大火熬汤才能出白汤

用料

• 乌鱼
• 盐
• 花椒
• 生姜片
• 蒜
• 葱
• 料酒

🐟煮鱼汤的做法步骤

步骤 1

腌鱼：用盐腌鱼肉，盐稍多

步骤 2

炒鱼去腥：热油下花椒，再下鱼，大火炒，下生姜片、蒜、料酒

步骤 3

加水后加葱白，大火煮，煮至汤变白后才可转成小火，加几滴醋提味，最后加葱花起锅

菜谱创建时间：2018-07-28 18:52:21