山药鸡蛋卷

作者： 九月麻麻-宝宝辅食

这款鸡蛋卷是根据小思妈妈的食谱做的，现学现卖！山药是补脾养胃的好食材，有利于改善脾胃的消化及吸收功能，并且山药质地细腻，粗纤维含量较少，对宝宝的肠胃不会产生很大的刺激，很容易消化。此款蛋卷颜色不仅颜色好看，有蛋类，蔬菜类，谷物类加在一起，营养也很全面。吃上去口感软绵绵的。

用料

• 山药 100克
• 鸡蛋 1个
• 西兰花 1小朵
• 胡萝卜 少许
• 中筋面粉 10克
• 虾皮粉 一勺

山药鸡蛋卷的做法步骤

步骤 1

准备食材，山药去皮切块上锅蒸熟，胡萝卜西兰花入锅焯水煮熟

步骤 2

十克的面粉加30克的清水调匀

步骤 3

将调好的面粉水加入鸡蛋液中

步骤 4

鸡蛋液中加入补钙的虾皮粉（自制的）

步骤 5

平底锅倒少许油，小火，将调好的鸡蛋糊摊成鸡蛋饼，盛出放凉备用

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步骤 6

步骤 6

山药压成泥（我是用捣蒜的罐子压成泥的🙈） 将煮熟的西兰花和胡萝卜切碎。

步骤 7

将切好的西兰花和胡萝卜放入刚刚摊鸡蛋饼的锅里进行煸炒（不用放油，因为刚刚摊的鸡蛋饼锅里剩了一点点底油）然后放入山药泥继续煸炒，装出备用。

步骤 8

将做好的山药泥平铺在鸡蛋饼上

步骤 9

最后卷成鸡蛋卷，切块就可以吃了喔！

步骤 10

营养搭配推荐：山药鸡蛋卷，配上一碗宝宝营养粥（胚芽米＋小米＋鸡肉＋胡萝卜＋西兰花＋补脑核桃油还能促进脂溶性维生素的吸收）

山药鸡蛋卷的小贴士

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菜谱创建时间：2018-07-28 11:46:48