猪肚洗干净，和排骨一起淖水，冷水入锅，加料酒、姜片、花椒。烧开后再煮5分钟即可。
将淖过水的猪肚、排骨洗干净，猪肚上的白皮要刮掉。
猪肚切条状，甜玉米对半切开，加入排骨，姜、胡椒、料酒，大火烧开转小火炖1个小时。
和之前加点盐，即可。