做法:1.圣女果洗净,对半切开荷兰 豆去掉老筋,洗净;洋葱去老皮,洗净 切成丝(推荐用紫皮洋葱,紫皮洋的 辛辣味要比白皮的重,健脾胃效果也要 好一些);胡萝ト、土豆洗净。去皮切 成块。
2.牛肉洗净,切成块(牛肉块大小适中, 不要切得太大块了,切成2厘米见方的 块比较合适)。切好后,冷水下锅,素出 血水后用热开水洗净。
3.锅置火上,加油烧热,下洋葱丝炒香, 然后下牛肉块快速煽炒5分钟,倒入没 过牛肉块的热开水,大火煮开,倒入味淋 、盐、生抽调匀,转中火煮20分钟。 4。然后放入土豆块、胡萝ト块、一半的 圣女果,盖上盖继续煮至材料熟透,待 汤汁收浓时,放入荷兰豆和剩余的圣女 果,用大火稍煮即可。