艾糍（甜馅版）

作者： 小蒜頭

外婆那边做的叫白麻籺，每每吃起来都会想起小时候🤗那种怀念的味道！我这次做的是艾糍，用的是艾叶，那种清香的味道好好闻！ 要做白麻籺可以把艾叶换成白麻叶便可，其他材料不变！😬

用料

• 艾叶 200g
• 水 100g
• 玉米油 30g
• 白砂糖 50g（皮用）
• 糯米粉 270g
• 熟黑芝麻 50g
• 熟花生碎 150g
• 白砂糖 150g（馅用）
• 椰蓉 20g

艾糍（甜馅版）的做法步骤

步骤 1

艾叶洗净，用水煮开祛苦涩味，艾叶捞出，水不要

步骤 2

艾叶切碎或者加适量水用料理机打碎，艾叶蓉加入100g清水放入锅里煮开，转小火，加入三分之一的糯米粉拌匀，再加50g白砂糖拌匀。关火，加入30g玉米油（花生油会香一点），再把剩下的糯米粉，一点一点揉进面团里，直到面团柔软不粘手为止。

步骤 3

把馅料用的材料全部混合拌匀

步骤 4

取20g面团揉成圆饼状，加入适量馅料

步骤 5

揉圆收口用饼印压出形状，油纸垫底

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步骤 6

步骤 6

做了30个，馅料花生碎可以备多点，面团不够，馅料还有点剩

步骤 7

热水烧开上锅蒸10分钟，尽量摆得开一点，不然一蒸就粘在一起了

步骤 8

图案模糊了点，还算不错

步骤 9

好吃😬满口香

菜谱创建时间：2018-07-27 23:06:02