羊肉我选的腰眼肉，有一定肥度，又足够嫰。
最主要的佐料是姜黄，其他都可以根据个人喜好任意搭配。除了姜黄，我又放了一小勺白酒，喜马拉雅盐，黑胡椒碎，生抽，用密实袋腌制。放冰箱冷藏。
无论是做孜然羊肉，还是咖喱羊肉，好还是和洋葱胡萝卜红烧都可随心搭配。口感入味。