中餐厅同款盐酥鸡

作者： 幸福美食频道

上周五的中餐厅我想各位吃货小伙伴们应该都看了吧，不知道大家对哪道菜比较感兴趣呢？一看到苏有朋做的盐酥鸡让我想到其实我也做过盐酥鸡呢！而且是和一个台湾人学的，正宗不正宗我不知道，但是味道是真的不错，这个配方我做过几次了，朋友来家里做客的时候我也做过，朋友都表示味道很好，今天再把配方发一遍给大家！做法真的超级简单呢！

用料

• 鸡腿肉 2只
• 红薯淀粉 适量
• 糖 30克
• 酱油膏 20克
• 香油 20克
• 米酒 40克
• 蒜末 45克
• 五香粉 10克
• 鸡蛋 1个
• 清水 100克
• 盐 6克
• 酱油膏可能不太好买，可以用蚝油代替

中餐厅同款盐酥鸡的做法步骤

步骤 1

1. 准备材料

步骤 2

2.鸡肉洗净除去筋膜和脂肪，切大块。

步骤 3

3、将糖30克、酱油膏20克、香油20克、米酒40克、蒜末45克、五香粉10克、鸡蛋1个、清水100克、盐6克一起放入鸡肉中搅拌均匀，腌制1小时。

步骤 4

4. 把鸡肉表面均匀的裹一层红薯淀粉。

步骤 5

5.油锅烧热后放入鸡肉炸至定型，炸至浅黄色捞出。大约炸了2分钟。

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步骤 6

步骤 6

6. 待油温升上来，再将炸过的鸡肉再放进油锅炸至金黄色，然后捞出即可。

步骤 7

开吃

中餐厅同款盐酥鸡的小贴士

如果买不到酱油膏，可以用蚝油代替。 吃之前还可以撒些椒盐。

菜谱创建时间：2018-07-27 18:01:38