除黄油以外的食材全部放入面包机揉面20分钟。水要预留30克一点点往里面加,因为面包粉吸水性不一样
20分钟后将黄油倒入面包桶继续揉20分钟。
面团从面包机取出,在面板上再揉十分钟,揉成光滑面团,中间戳洞,盖盆醒制20分钟。
醒制后面团分割你自己要的数量,我分了三个平均每个337到340克,形状自己喜欢什么样的就做什么样子的,我做的是法棍形状的。法棍的就中间粗,两边尖就好
用面包割刀割出斜刀。撒少许面粉
烤箱28度发酵60分钟,夏天不需要很长时间,冬天就需要时间长一些。三十分钟时候的状态
六十分钟发酵完毕的状态,夏天我不再做二发了,冬天会,我家夏天永远是27到29度之间。
上下火180度30分钟,前五分钟不需要盖锡纸,五分钟后上色要盖锡纸,前几分钟我都会去烤箱边看着,有时候一干别的就忘了。但是也要灵活看下表面颜色
最后三分钟我是把锡纸拿开上它上漂亮的颜色
一星期的早餐低碳水化合物有着落了,减肥人事太适合这个面包了,哈哈
装袋送人吧
一天做了17个面包创出新高纪录,累并快乐着。