我买的是猪前肘子肉，剁碎。
锅放火上，葱姜爆香。
就是这款甜面酱。
倒入甜面酱和十三香翻炒均匀。
加入清水熬制一会儿。
关火放凉备用。
剁好的肉馅里放入生抽、白糖、香油、少许盐搅拌均匀，把放凉的甜面酱分次倒入肉馅中顺一个方向搅拌均匀包子馅就做好了（在这里说一下，如果甜面酱多可以不放盐，因为甜面酱本身就是咸的，如果觉得甜面酱少，可以稍微放一点盐）。
发面过程大家都会，在这里就省略了。
喜欢吃葱姜的可以多放，我不是很爱吃葱，所以放的少。