金耳、桃胶、皂角米提早浸泡12小时（夏季高温请放冰箱），野生银耳浸泡6个小时就可以了。如果红枣是很干燥的那种，也需要浸泡。
剪除银耳根部杂质，撕成小朵，金耳也撕成小朵。
懒人用的是电炖锅，插上就可以不用管了。将除了红枣、酒酿以外的所有材料放入炖锅，冷水没过食材开到最大火力，等煮沸后转最小（以免溢出，我经常是一不小心就溢锅~浪费胶原蛋白）
沸腾后拿勺子稍微搅拌一下，以免皂角米粘在底下。
煮到有点出胶时可以放入红枣、这样煮出来的红枣不会烂不会苦，还是很甜很好，也可以一并放入冰糖了。
我家电炖锅大概4个小时多就煮好了，非常浓郁，也可能用的野生银耳好吧，自己吃尽量选好的食材吧。吃的时候挖一大勺酒酿一起吃，很赞~也可以淋上少许牛奶，顺滑浓郁口感棒棒哒~
没有电炖锅的，可以用电压力锅，选豆这一档，尽量时间长一点，但我个人觉得电炖锅更好控制更方便~