用手动打蛋器把两个蛋白打散，保证不要有大结块。
加入牛奶和糖混合均匀。
用筛子过滤蛋奶液（这一步非常重要哟！），去掉没有打散的蛋白，保证做出来的双皮奶没有渣渣，口感顺滑呦😁
将过滤好的蛋奶液装入玻璃瓶或中碗里（像我一样如果自己吃，就不用特意去买布丁玻璃小罐，倒在碗里就可以了），盖上保鲜膜或锡纸（千万不要戳洞，以免蒸的时候水蒸气进入），静置一会儿，去除气泡。
隔水水煮，中小火蒸十分钟，焖五分钟即可享用，如果没蒸熟，再多煮一两分钟哦😉
冷藏更好吃哦，还可以在双皮奶上加一些水果、蜜豆等🍶
1、水煮过程中千万不可以打开哦😃 2、我的量能做一个中碗，如果要做的多可翻倍增加材料。